Le makrout

Le makrout ou makroud est une pâtisserie maghrébine toujours en forme de losange.

Cette pâtisserie tient ses origines du Sud-Est algérien ; néanmoins, tout le pays la consomme et on lui trouve différentes caractéristiques selon les régions. Semoule et dattes imbibées de sirop dans le Sahara algérien, à la cannelle et à l'anis vert à Oran, à l'amande et au sucre glace à Alger.

L'Algérie détient la plus grande variété de makroud dans le Maghreb.